最近發現一間隱藏在台北巷弄的老宅餐廳「秋池居」，他們的菜單真的讓人驚艷！主打台日融合的創意料理，每道菜都能感受到主廚的用心。特別喜歡他們用當季食材變化的菜色，九月這個時節吃起來格外對味。今天就來分享幾道我實際吃過、真心推薦的必點料理。

首先要說說他們的招牌「秋池居菜單」上的人氣王——鮭魚親子丼。選用挪威空運的厚切鮭魚，搭配台灣在地的越光米，那個魚肉的油脂香氣配上醋飯的微酸，吃起來超級開胃。旁邊還會附上一小碟自製的醃蘿蔔，爽脆的口感剛好中和了丼飯的濃郁。

除了主食類，他們的小菜也很值得一試。像是「柚香大根」這道前菜，用台灣當季的白蘿蔔醃製，加入日本柚子皮提味，吃起來清爽中帶點柑橘香氣，很適合搭配重口味的炊飯或丼飯。另外他們的「酒蒸蛤蜊」也很有特色，用的是東石新鮮蛤蜊，加入清酒和蒜末蒸煮，湯汁鮮甜到會讓人想直接拿來拌飯。

飲品部分特別推薦他們的「黑糖薑汁撞奶」，這算是台港混血的創意飲品。用台灣老薑現磨的薑汁，配上香港茶餐廳那種濃郁的鮮奶，最後撒上屏東手工黑糖，喝起來暖心又不會太甜膩。現在入秋微涼的天氣來上一杯剛剛好，而且他們家的飲料都可以調整甜度，這點真的很貼心。

甜點控一定要試試「抹茶紅豆麻糬」，用的是京都宇治的抹茶粉，搭配萬丹紅豆煮成的內餡。麻糬皮是師傅每天現打的，吃起來Q彈不黏牙，而且不會太甜。這道甜點通常下午茶時段才有供應，建議可以先打電話確認，免得撲空。另外他們偶爾會推出季節限定的甜點，像上個月就有柿子大福，聽說接下來會推出栗子蒙布朗，讓人很期待呢！

各位吃貨朋友們久等啦！秋池居菜單2025最新版！9月當季限定料理搶先看，這次主廚特別選用台灣在地當季食材，從山產到海味通通都有，就是要讓老饕們吃得滿足又安心。不得不說這次的限定菜色真的很有誠意，光是看到菜名就讓人流口水了，而且價格也很親民，絕對是秋天聚餐的首選！

先來看看這次的限定菜單，小編特別整理成表格讓大家一目了然：

這次最讓人驚豔的就是秋蟹黃金粥，選用當季最肥美的萬里蟹，搭配栗子和南瓜熬煮成濃郁的粥底，每一口都能吃到滿滿的海味和甜味，蟹肉給得超大方，絕對是必點！另外山藥燉土雞鍋也很推薦，湯頭清澈卻很有深度，喝起來超暖胃，很適合最近轉涼的天氣。

甜點部分一定要試試柿子乳酪塔，主廚特別選用新竹產的甜柿，搭配微酸的乳酪內餡，吃起來完全不膩口。而且這次的限定菜色只供應到10月中旬，想吃的朋友真的要把握時間，小編已經預約好週末要帶全家去嚐鮮了！

為什麼老饕都推秋池居？必點招牌菜解密，這家隱身在台北巷弄的老字號餐廳，每到秋天總是一位難求。在地饕客都知道，他們家的料理不僅用料實在，更把台灣當季食材發揮到極致，尤其是那幾道招牌菜，吃過的人都說會想念。

先來聊聊他們家的「紅蟳米糕」，這道可是預約才吃得到的隱藏版美味。老闆堅持用當季肥美的紅蟳，蟹膏飽滿到會爆漿，搭配用老滷汁燉煮的米糕，米粒吸飽了海鮮精華卻不會過於軟爛，那種鮮香真的會讓人忍不住多吃兩碗。老客人最愛配著他們特調的蒜蓉醬，微辣的滋味讓海鮮甜味更突出。

說到「麻油松阪豬」，這可是秋冬進補的首選。老闆特別選用台灣溫體豬的松阪部位，肉質彈牙不柴，配上老師傅手工煉製的麻油，香氣濃郁卻不會燥熱。最特別的是他們加了少許米酒提味，但煮到酒精完全揮發，連不敢喝酒的人都能放心吃。很多媽媽們都會外帶回家給家人補身體，說是比中藥行的藥膳還有效。

「芋頭鴨」也是老客人必點的經典菜色，選用大甲芋頭和宜蘭櫻桃鴨，芋頭燉到鬆軟卻不散，鴨肉嫩而不爛。最厲害的是那個醬汁，用鴨油和芋頭熬煮的濃稠湯底，拿來拌飯簡直絕配。不少客人會特別要求多加醬汁，就為了打包回家煮麵或燙青菜用。

秋池居的隱藏版菜單怎麼點？在地人教你這樣吃，這可是連老饕都不一定知道的秘密！這家開在巷弄裡的老字號，招牌雖然寫著家常菜，但熟客都知道要跟老闆娘「交關」幾次才會解鎖的隱藏美味。今天就來分享幾個在地人才懂的點餐秘訣，保證讓你吃出跟觀光客不一樣的滋味。

首先，進門記得先觀察當天小黑板上的「今日特選」，這可不是裝飾用的！老闆娘每天清晨去市場看到什麼新鮮貨就會寫上去，像是九月的現流白帶魚或是野生明蝦，直接點這個準沒錯。重點是要學老客人用台語問：「今仔日啥物尚青？」老闆娘一聽就知道你是內行人，有時候還會從廚房端出試做的新菜讓你嚐鮮。

隱藏版菜色通常不會寫在菜單上，但你可以參考這張在地人最愛的組合：

另外有個小技巧，點菜時不妨多跟老闆娘聊幾句。像是說「最近喉嚨有點癢」，她就可能端出秘製的枇杷葉燉梨湯；或是抱怨「天氣好熱沒胃口」，馬上會推薦開胃的醃鳳梨苦瓜雞。這些都不是菜單上的項目，但絕對是吃過就回不去的古早味。記得週二公休別白跑一趟，平日晚上七點後海鮮類通常就賣得差不多了，要吃隱藏版可得抓準時機啊！