最近好多朋友在問飲調乙級酒譜背法到底要怎麼記才有效率，其實這真的沒有想像中那麼難啦！我自己考過之後發現，與其死背硬記，不如用一些生活化的聯想方式會更輕鬆。像是把酒譜分成幾個大類來記，或是用顏色、口感來分類，這樣看到題目時腦中自然就會浮現對應的配方了。

說到分類記憶法，這邊分享幾個實用的小技巧。首先可以把常見的雞尾酒分成「水果系」、「奶香系」、「氣泡系」這幾大類，然後每類再記幾個代表酒款。像是水果系的「螺絲起子」就是伏特加+柳橙汁，超簡單的1:2比例；而奶香系的「白色俄羅斯」則是伏特加+咖啡酒+鮮奶油，這種有層次的口感就很好記。

下面整理幾個常考的酒譜給大家參考：

除了表格整理，實際操作練習也很重要。建議可以把酒譜寫成小卡隨身攜帶，等公車或排隊時拿出來瞄幾眼。我自己最愛在廚房調飲料時邊做邊背，像是調「莫希托」的時候，一邊搗薄荷葉一邊默念「蘭姆酒45ml+砂糖2匙+蘇打水補滿」，這樣身體記憶會更深刻。

另外有個小秘訣是善用手機錄音功能。把酒譜用自己的話錄下來，睡前或通勤時反覆聽，效果意外地好。特別是那些材料比較複雜的酒款，像是「新加坡司令」有七種材料，用聽的反而比用看的容易記住順序。不過要注意發音要準確，不然考試時把「君度橙酒」說成「軍度」就尷尬啦！

飲調乙級酒譜怎麼背？3個超實用記憶技巧大公開

最近好多朋友在問飲調乙級考試的酒譜到底要怎麼記才不會忘光光，尤其是那些基酒比例、裝飾物和杯具的搭配，真的讓人頭很痛餒！今天就跟大家分享我當初考照時親測有效的3個記憶法，保證比死背硬記輕鬆100倍啦～

首先推薦「分類歸納法」，把酒譜按照基酒類型整理成表格，你會發現很多調酒其實有固定公式。像是以琴酒為基底的調酒，裝飾物常常是檸檬皮或橄欖，這樣記起來就超有系統！來看看我整理的範例：

再來是「聯想記憶法」，把難記的步驟變成生活化的畫面。像是「藍色夏威夷」要用藍柑橘酒，我就想像自己在夏威夷海邊喝著藍色海水（笑）。還有「血腥瑪麗」的芹菜棒裝飾，直接聯想到吸血鬼電影裡插在血袋裡的芹菜，超有畫面感對吧！

最後是「實作記憶法」，這招真的超級重要！我當初每背完5個酒譜就實際調一次，手搖雪克杯的感覺、聞到的香氣都會加深記憶。特別是裝飾物的處理手法，像扭轉檸檬皮的動作，做過3次就永遠不會忘記啦～

另外偷偷告訴大家，可以把酒譜錄成語音檔，通勤時反覆聽。我還會在浴室鏡子上貼便利貼，每天刷牙時順便瞄幾眼，不知不覺就記起來了。考試前兩週開始每天挑10支調酒重點複習，到考場時連做夢都能默背出來！

考飲調乙級前必看！酒譜背誦的最佳時間規劃，這篇絕對要收藏起來！每次看到考試日期越來越近，是不是覺得酒譜怎麼背都記不住？其實不是你不夠認真，而是時間安排沒抓到訣竅啦～今天就來分享我考過的朋友們都說超有用的背誦時程表，讓你不用熬夜硬背也能輕鬆記住！

首先要知道，人的記憶有黃金時段！早上起床後30分鐘內、晚上睡前1小時，這兩個時段大腦特別容易把短期記憶轉成長期記憶。我自己會把最難記的長島冰茶、新加坡司令這類複雜酒譜排在這些時段，效果真的差超多～其他時間就專心練手法或複習簡單的酒譜。

下面這個表格是我考前兩個月的實際安排，給大家參考：

重點是要把酒譜分類，像是有水果裝飾的、分層的、搖盪法為主的…同類型的放一起背會比較不容易搞混。我還會把酒譜錄成語音檔，通勤時邊聽邊默背，這樣連搭捷運的時間都能利用到！

考前一個月要開始做模擬考，自己計時調製考試指定的酒款。這時候會發現有些以為記住的酒譜，實際操作時還是會卡卡的。特別是材料順序容易搞錯的像是血腥瑪麗，真的要反覆練習到變成肌肉記憶才行。建議每天至少完整練習3-5杯不同酒款，保持手感超重要！

飲料調製乙級考試｜酒譜背不起來？試試這招分類法

最近好多朋友在準備飲料調製乙級考試，最頭痛的就是那些密密麻麻的酒譜對吧？其實啊，與其硬背不如用「基酒分類法」來整理，我自己考照時就是靠這招輕鬆過關的！把調酒按照基酒類型分組，你會發現很多配方其實有固定套路，像是琴酒調酒多半會配柑橘類材料，蘭姆酒則常跟熱帶水果搭檔。

下面幫大家整理幾個常見基酒的分類範例，這樣記起來超有系統：

用這種方式整理後，你會發現考試時只要看到材料就能反推基酒。比如考題出現「薄荷葉+蘭姆酒」，馬上能聯想到莫希托的架構。再搭配練習時刻意把同類調酒排在一起操作，肌肉記憶會幫你記住那些細微的比例差異。

另外偷偷告訴大家，很多調酒的糖漿或果汁比例其實很類似，像是酸甜系調酒多半是「2:1:1」（基酒2、酸1、甜1）。考試前把這些公式化的比例寫成小抄隨時看，比死背幾十種酒譜有效率多啦！下次練習時不妨試試看把酒單重新分類，你會發現腦中的調酒地圖突然變清晰囉~