說到「鴻和興」，這間在地老字號真的陪伴不少台灣人走過好幾個年頭。從最早期的傳統服務，到現在跟著時代轉型，推出線上會員系統「My鴻和興」，讓老客戶們不用出門也能輕鬆搞定大小事。最近他們家的APP改版後，操作介面更直覺，連我阿嬤都說比以前好用太多，查詢訂單、預約服務一點就通，完全不用打電話去客服等到天荒地老。

如果你還沒註冊過「鴻和興」的會員，其實步驟超簡單。只要準備好身份證字號和常用email，到官網點選「激活帳號」，五分鐘內就能開通。忘記密碼也不用緊張，系統會自動發送重設連結到你的信箱。我上次就遇到輸入三次錯誤被鎖帳號，結果客服專線一打就通，專員還很貼心提醒可以順便綁定手機號碼，以後登入更方便。

最近「鴻和興」的藥妝部門剛推出新優惠，會員透過APP下單直接打9折。我上週才用累積的紅利點數換了兩盒面膜，結帳時系統自動帶入折扣碼，完全不用手動輸入。他們家的客服回應速度也很有感，上次留言詢問商品成分，隔天就收到詳細回覆，還附上相關檢驗報告的連結。現在連老人家要買保健食品，我都直接教他們用APP下單，省去搬貨的麻煩。

對於剛加入的新會員，「鴻和興」會寄送歡迎禮包到登記地址，裡面除了最新型錄，還有專屬優惠券。我表妹上個月才辦會員，收到實體卡片時超驚喜，說質感比想像中好很多。要提醒大家的是，如果遇到系統顯示「帳號異常」的狀況，建議直接撥打0800客服專線，他們處理技術問題的效率比線上表單快很多。最近APP新增了藥師線上諮詢功能，半夜小孩發燒要問退燒藥用法，也不用衝急診了，直接開視訊就能得到專業建議。

鴻和興是誰？在地人最愛的老字號品牌故事，這個問題要是問起老一輩的台灣人，他們眼睛肯定會亮起來。鴻和興這個名字，從民國50年代就開始在台灣的街頭巷尾流傳，最早是從一間小小的雜貨店起家，賣些柴米油鹽醬醋茶，後來慢慢轉型成專賣傳統食品的老字號。他們的醬油、麻油、豆腐乳，都是阿公阿嬤那個年代就開始用的好東西，到現在還堅持用古法釀造，那種濃郁的香氣跟市面上的化學調味品完全不一樣。

鴻和興最讓人津津樂道的就是他們的「三寶」：醬油、麻油、豆腐乳。這三樣東西看起來普通，但吃過的人都知道差別在哪裡。他們的醬油是用黑豆慢慢釀，至少要經過180天的日曬，味道特別醇厚；麻油則是選用台灣本土的芝麻，低溫慢磨，香氣十足卻不會苦；豆腐乳更是厲害，用傳統陶甕發酵，吃起來綿密又帶點微甜，配稀飯簡直絕配。

說到鴻和興的店鋪，最有名的就是台北迪化街的老店面，雖然裝潢看起來有點老舊，但那種懷舊的氛圍反而成了特色。老闆總是穿著白色汗衫，坐在店門口跟客人聊天，有時候還會多送一點小菜給熟客。他們的產品包裝也很復古，用的是紅紙跟麻繩捆綁，買回家放在廚房裡，整個就是古早味的感覺。現在雖然有很多新式的超市跟賣場，但還是有很多老顧客特地跑來這裡買，就是因為那份人情味跟記憶中的好味道。

鴻和興這幾年也開始跟上時代，除了實體店面外，也開通了網路購物，讓年輕一代也能輕鬆買到這些傳統好味道。不過他們堅持不為了量產而改變做法，像是醬油還是用傳統的木桶釀造，豆腐乳的發酵時間也絕對不縮短。老闆常說：「做吃的就是要對得起自己的良心，我們賣的不只是產品，更是一種責任。」這種堅持，或許就是鴻和興能夠在台灣飄香超過一甲子的原因吧。

鴻和興什麼時候創立？一甲子的好味道傳承

講到台灣老字號的糕餅店，鴻和興絕對是許多人心中的經典。這間陪伴台灣人走過60年歲月的餅舖，創立於1965年，從最初街角的小店面，到現在成為跨世代的共同記憶。阿公阿嬤那輩就愛他們家的綠豆椪，現在年輕人還是會特地跑去買他們家的太陽餅，這種味道的傳承真的很不容易。

鴻和興最厲害的地方在於，他們堅持用傳統工法，但又不斷創新口味。像是他們的招牌產品，到現在還是老師傅親手製作，從揉麵團到包餡，每個步驟都馬虎不得。我特別喜歡看他們店裡老師傅工作的樣子，那種專注的神情，真的能感受到對糕餅的熱情。

走進鴻和興的店面，那種懷舊的裝潢和撲鼻的餅香，馬上就能把人帶回小時候。記得小學放學時，阿嬤常常會買他們家的綠豆椪給我當點心，那時候一個只要5塊錢，現在雖然漲價了，但味道還是一樣讓人懷念。店裡的阿姨們也都超級親切，每次去買都會多塞一兩個小餅乾給我試吃。

這幾年鴻和興也跟上時代，開始做網路訂購和宅配服務。雖然方便很多，但我還是喜歡親自去店裡買，順便聞聞剛出爐的餅香，跟老闆娘聊聊天。他們家的老師傅說，現在雖然機器可以做很多事，但有些手感跟經驗，真的不是機器能取代的。像是烤餅的火候控制，還是要靠老師傅多年的經驗來判斷。

鴻和興賣什麼？招牌商品TOP5必買清單

每次經過鴻和興總被香氣吸引，但你知道這家老字號最厲害的是哪些嗎？今天就來分享在地人私藏的必買清單，這些可都是經過時間考驗的經典款，從阿公阿嬤時代就賣到現在，絕對不是網美店那種曇花一現的產品喔！

首先要推薦的就是他們的鎮店之寶「古早味肉燥」，用台灣溫體豬後腿肉慢火炒製，那個油蔥香氣真的會讓人白飯一碗接一碗。老顧客都知道要買家庭號冷凍包，回家加熱就能重現店裡的味道。第二必買是「手工魚丸」，用新鮮虱目魚肉打成，咬下去會爆汁的那種，很多媽媽都專程來買回去煮湯或炒青菜。

第三名的滷豬腳是很多上班族下班順路帶的加菜首選，用中藥材滷到入味卻不死鹹，那個膠質黏嘴唇的感覺超療癒。逢年過節一定要提前預訂的香腸禮盒排第四，他們家的香腸特別加入高粱酒提味，煎起來整個廚房都是酒香。最後是看似普通卻暗藏功夫的油飯，用傳統木桶蒸煮的長糯米，加上香菇、蝦米等配料，簡單熱一下就是豐盛一餐。

特別提醒大家，他們家的商品很多都是限量製作，像魚丸每天下午三點後就容易賣完，建議早點去搶購。另外現在也有提供冷凍宅配服務，外縣市的朋友想吃也不用跑大老遠啦！